La poutine est un plat qui a été inventé au Québec environ les années 1950. À la base, c’est un mélange des frites, du fromage en grains, et de la sauce brune. De nos jours, il existe plusieurs modifications et on peut trouver les combinaisons comme la poutine italien qui est fait avec la sauce aux tomates et les saucisses épicées. La poutine est retrouvable partout, mais c’est un plat célèbre de Québec. Il y a toujours un débat au sujet d’où ce plat iconique a été inventé : Deux restaurants, un à Victoriaville et l’autre à Drummondville se disputent pour la reconnaissance de l’invention de la première plat. L’hypothèse d’où vient le mot ‘poutine’ l’attribut à un mot anglais qui a été modifié mais qui a presque la même prononciation : ‘pudding’ ou ‘pouding’. À la ville de Québec, les restaurants de Chez Ashton sont reconnus pour avoir la meilleure poutine au centre-ville mais il y a bien sûr plusieurs petits restaurants inconnus qui l’offrent aussi de bonne poutine.
*http://www.montrealpoutine.com/history.html
