La Cabane à Sucre

Le Québec est bien connu pour son sirop d'érable ainsi que le grand nombre de cabanes à sucre qui existent toujours. Grâce au programme Explore, j'ai eu l'occasion de visiter une cabane à sucre où j'ai beaucoup appris. Le Québec est responsable de 2/3 du sirop d'érable qui est produit dans le monde entier. Il faut entre 30 et 40 litres de sève afin de créer un litre de sirop.
L'idée de recueillir la sève et de faire bouillir en sirop est venue des amérindiens. Ils l'ont appris la technique de couper un V dans l'arbre et d'insérer un petit copeau de bois aux colons français. Les cabanes à sucre sont utilisés surtout en fin d'hiver et commencement du printemps quand la sève coule.
Avant de manger, le groupe de musiciens a joué quelques chansons traditionnelles. On avait l'occasion d'apprendre comment jouer des cuillères du bois et de chanter les paroles assez simples (comme Frère Jacques et Allouette). Puis, nous avons dansé. Il y avait tant de personnes que c'était presque impossible car il ne restait aucune place, mais nous nous sommes bien amusés quand même.

On a pris un repas traditionnel des cabanes à sucre. La soupe aux pois était délicieuse, ce qui m'a surpris parce que normalement je déteste les pois ! La soupe a été servie avec du pain fraiche, cuit en maison. Yumm !

La soupe aux pois avec le pain cuit en maison

Repas traditionn

Après ce premier plat, les serveuses ont apporté plusieurs grandes plaques de cuissons remplies du jambon, des patates, des oeufs ainsi que les petits saucissons et une tourtière délicieuse. Ils nous ont suggéré de verser du sirop d'érable au-dessus le tout. Je l'ai essayé (pourquoi pas, c'est une expérience authentique !) et même si c'était un peu trop sucré pour mes goûts, j'ai tout mangé ! Finalement, on a pris les crêpes traditionnels pour le dessert et bien sûr, le tire.

J'ai bien trop mangé et j'avais mal au ventre tout le lendemain, mais en fin de compte ça valait la peine !

Québec, Québec

It's hot!
Lots of humidity. Who needs to drink water? Here, you can breathe it!
We've been having thunderstorms like crazy.
Can't wait to get back to a beautiful BC summer - a few hot days, but nice and average temperatures :)

Le Cirque du Soleil

     

     Né en 1984 d’une idée ingénieuse de Guy Laliberté, le Cirque du Soleil est un spectacle formidable.  Créer au Québec pour le 450^ième anniversaire de la découverte du Canada par Jacques Cartier, le Cirque du Soleil est maintenant reconnu partout dans le monde pour son divertissement superbe.  C’est une interprétation artistique de haute qualité d’un cirque traditionnel.  Bien que les artistes soient habillés dans les costumes.. intéressants.. on ne trouve pas les clowns ici.  Tous ce qui font parti du groupe ont au moins une habilité spécifique, soit par exemple une contorsionniste, un jongleur, les acrobates et les musiciennes.  Le spectacle du Cirque est en fait une production théâtrale qui plaît aux yeux.  Avec tant d’actes incroyables et uniques, il capte l’intérêt et l’imagination de tous les spectateurs pendant la durée entière. 

     Chaque été depuis 2009, le Cirque du Soleil offre un spectacle gratuit aux citoyens et visiteurs du Québec.  Situé sous les ponts routiers en Bas-Ville, le spectacle « Les Chemins Invisibles » a lieu en plein air et dure à-peu-près une heure.  Il y a une représentation tous les soirs sauf les dimanches et les lundis.  La queue commence à se former dès 8h et au moment où les portes s’ouvrent à 9h la foule entasse la scène.  Il faut rester débout parc qu’il n’y a pas de sièges, mais la vue n’est jamais empêcher.  Heureusement j’ai eu la chance d’arriver assez tôt alors j’ai trouvé une place au premier rang.  C’était la quatrième fois que je suis allée voir une spectacle du Cirque et parce que celui est gratuit.. je pense y aller encore pendant que je suis toujours au Québec !

La Poutine!

La poutine est un plat qui a été inventé au Québec environ les années 1950.  À la base, c’est un mélange des frites, du fromage en grains, et de la sauce brune.  De nos jours, il existe plusieurs modifications et on peut trouver les combinaisons comme la poutine italien qui est fait avec la sauce aux tomates et les saucisses épicées.  La poutine est retrouvable partout, mais c’est un plat célèbre de Québec.  Il y a toujours un débat au sujet d’où ce plat iconique a été inventé : Deux restaurants, un à Victoriaville et l’autre à Drummondville se disputent pour la reconnaissance de l’invention de la première plat.  L’hypothèse d’où vient le mot ‘poutine’ l’attribut à un mot anglais qui a été modifié mais qui a presque la même prononciation : ‘pudding’ ou ‘pouding’.

À la ville de Québec, les restaurants de Chez Ashton sont reconnus pour avoir la meilleure poutine au centre-ville mais il y a bien sûr plusieurs petits restaurants inconnus qui l’offrent aussi de bonne poutine.  

*http://www.montrealpoutine.com/history.html